材料：
- 3个柚子（约600克）
- 350克细砂糖
- 100毫升白醋
步骤：
1. 洗净柚子，用温水泡30分钟，去掉表面的蜡质物质，并切成小块。
2. 将柚子块倒入锅中，倒入开水至柚子块的表面，焯烫3分钟，捞出沥干备用。
3. 将焯烫后的柚子块倒入搅拌机中，搅碎成泥状。
4. 将柚子泥倒入锅中，加入砂糖和白醋，开小火慢慢熬煮至浓稠粘稠即可。
5. 熬制的柚子酱倒入无菌瓶中，密封保存。
小贴士：
1. 柚子酱煮的时间要长，要不断搅拌，以防止煮焦。
2. 柚子酱保存时一定要密封，防止腐败变味。