有一定的减肥效果，但是枸杞水单独喝并不能达到很明显的减肥效果，建议结合合理饮食和适量运动来达到减肥的效果。枸杞含有丰富的蛋白质、糖类、氨基酸、维生素等多种营养成分，其中的多糖类物质是其主要成分之一，也是其具有减肥作用的关键。多糖类物质可以促进身体新陈代谢，增加身体热量消耗，提高代谢率，有助于减轻体重。同时，枸杞还有抑制脂肪的作用，能够有效地帮助消除脂肪囤积。但是需要注意的是，枸杞水不能代替正餐，过量饮用也会对身体造成一定的负担。