作为一家醋业企业，恒顺醋业应该回归主业。醋业是恒顺的核心业务，在这个领域公司有较强的竞争优势和市场影响力。同时，随着人们健康意识的不断提高，醋作为一种健康食品市场需求也越来越大。
恒顺醋业如果继续多元化经营，虽然能够拓展业务领域，但也会分散公司的资源和精力。同时，恒顺醋业的多元化经营并不是非常成功，例如进入餐饮行业的尝试失败了。因此，公司应该聚焦于自身核心业务，提升自身的竞争力和市场占有率。