1. 潮州凤凰单丛：产于东山县永宁镇瑶城村，外形细长卷曲，色泽黄绿明亮，汤色金黄透亮，清香浓郁，口感鲜爽甜润。
2. 潮州凤凰肉桂：产于东山县七都镇育林村，外形卷曲纤细，色泽褐红，汤色红艳透亮，喝后回甘，口感顺滑。
3. 潮州凤凰水仙：产于潮安县双滘镇，外形纤细，嫩叶呈黄绿色，汤色清澈明亮，香气浓郁馥郁，口感柔滑，带有花香。
4. 潮州乌龙：产于饶平县一带，外形扁卷细长，色泽深浅不一，汤色透亮金黄，香气清新芳香，口感顺滑润滑。
5. 潮州岩茶：产于潮州县龙湖镇，外形条索挺秀，色泽深墨绿，汤色红褐浓郁，口感浓郁甘甜，具有特殊的岩韵。
6. 潮州消化茶：由茯苓、枳壳、山楂、丁香、茶叶等多种中药材配制而成，具有帮助消化、健脾开胃的功效。