茶祖师爷指的是中国茶文化的创始人、茶艺的开创者陆羽。他于唐代晚期、五代初年（约公元733年至804年）生活在江苏苏州，是一位茶叶生产加工专家和茶学权威，主要著作有《茶经》。他的著作突破了当时人们对茶叶的认知，对后来中国茶文化的发展和传承产生了重大影响。因此被尊称为茶祖师爷。