武夷雀舌是一种优质的绿茶，其品种特征有：
1. 外形：武夷雀舌的外形呈扁平条索状，色泽墨绿，形似雀舌，长度一般为1.5~2.5厘米。
2. 香气：武夷雀舌的香气非常清香，带有淡淡的花香和果香，且香气持久。
3. 叶底：武夷雀舌的叶底颜色鲜绿，叶片完整，嫩叶带有银毫。
4. 口感：武夷雀舌的口感鲜爽，入口后能感受到茶水的细腻口感，且回甘持久。
5. 茶汤：武夷雀舌的茶汤呈鲜黄色，清澈透明，汤色鲜艳，且汤体饱满。
6. 储存：武夷雀舌需要放在干燥、通风、无异味的环境中，防止潮湿和污染。
7. 泡茶方法：武夷雀舌一般用85℃左右温度的水冲泡，冲泡时间为1~2分钟。可以反复冲泡3~5次。