武夷岩茶雀舌是武夷岩茶中的一个品种，因状似雀舌而得名。以下是它的特点：
1. 外形：武夷岩茶雀舌外形呈细长条状，表面银白色或微黄，有一层细毫覆盖。
2. 色泽：泡开后，武夷岩茶雀舌汤色黄绿清澈，呈明亮的琥珀色。
3. 香气：武夷岩茶雀舌香气浓郁，清香高雅，香气持久。
4. 口感：武夷岩茶雀舌滋味鲜爽，口感细腻柔滑，苦涩味和甘甜味并存，回味悠长。
5. 营养价值：武夷岩茶雀舌富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养物质，具有防癌、抗氧化等保健功效。
6. 适宜冲泡次数：武夷岩茶雀舌的茶叶含水量较高，适宜冲泡3-5 次。