苦荞麦的功效和作用：
1. 降低血脂：苦荞麦含有丰富的植物蛋白，可有效降低人体血清胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等血脂，降低心血管疾病的发生风险。
2. 减肥瘦身：苦荞麦的热量很低，富含膳食纤维，可延长饱腹感，减少进食量，对减肥瘦身很有帮助。
3. 补充营养：苦荞麦的营养价值很高，含有大量蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，对身体有良好的滋补作用。
4. 缓解便秘：苦荞麦富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加大便体积，缓解便秘症状。
5. 提高免疫力：苦荞麦中的活性酵素、生物黄酮等物质，可以提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
苦荞麦的禁忌：
1. 体质偏寒者不宜食用。苦荞麦偏凉，容易引起腹泻、寒疼等症状，体质偏寒或脾胃虚弱者应少食或不食。
2. 化痰止咳药物相互作用。苦荞麦中含有多种生物碱，服用化痰止咳药物后会增加药物的毒副作用，应避免食用。
3. 营养素含量高者不宜大量食用。苦荞麦蛋白质、膳食纤维、矿物质等含量很高，过量摄入会影响身体的吸收平衡。