沙棘是一种珍贵的中药和保健食品，具有多种功效和作用，包括：
1.补血，提高免疫力：沙棘富含维生素C、E、A等多种营养物质和微量元素，可有效提高机体免疫力，促进红细胞生成，预防贫血等问题。
2.保护消化系统：沙棘可缓解胃部不适，促进胃肠蠕动，防治胃炎等消化系统疾病。
3.美容养颜：沙棘中含有大量的抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，保护皮肤细胞，达到美肤养颜的功效。
4.滋润肠道：沙棘中富含植物纤维和果胶等成分，可以润肠通便，改善肠道环境，预防便秘等问题。
但也有一些禁忌需要注意：
1.不宜过量食用，特别是孕妇和儿童不宜多食。
2.有草酸含量，因此不宜空腹食用。
3.患有肝病、胆道疾病以及肾病患者应谨慎食用。
4.过敏体质者应慎食。
沙棘的食用方法多样，可以制成果汁、果酱、果干、饮料等，也可以生食或煮食，常见的食用方式有：
1.生食：将洗干净的沙棘浆果简单处理后生吃，口感酸甜爽口。
2.沙棘饮料：将沙棘果浸泡在清水中，过滤后加入适量蜂蜜或糖，调成饮料即可。
3.沙棘果酱：将沙棘浆果放入锅中煮熟，加入糖或蜂蜜，搅拌均匀，瓶装后密封冷藏即可食用。
4.沙棘饼干：将沙棘干果加入麦片、面粉等食材制成饼干，既美味又营养。