苏格兰威士忌是一种苏格兰制造的麦芽威士忌，必须在苏格兰境内经过麦芽、储存、瓶装等过程制作而成。苏格兰威士忌必须使用麦芽作为原料，经过发酵、蒸馏、贮存等步骤进行制作。在一般情况下，苏格兰威士忌的酒精度数必须在40-94.8之间，而且必须使用橡木桶进行陈酿。苏格兰威士忌的酒液必须是透明的，没有添加任何其他的杂质或添加剂。