苏格兰威士忌产区的特点主要有以下几点：
1. 不同地区的麦芽和水源：苏格兰威士忌产区地理位置不同，拥有不同的麦芽、水源，这是威士忌独特品质的主要原因。例如，位于伦敦往北的高地产区威士忌使用的是较为苦涩的麦芽和丰富的泉水，口感醇厚；而低地产区威士忌则使用轻盈的麦芽和较为柔和的泉水，口感更加清新。
2. 不同的威士忌制作工艺：苏格兰威士忌产区有着自己独特的制作工艺，不同产区之间的差异也在于制作工艺的不同。例如，以埃伯丁为代表的高地产区威士忌采用双蒸馏提炼，使威士忌质地更加独特；而低地产区威士忌则使用连续蒸馏法，提高产量。
3. 不同的威士忌风格：苏格兰威士忌产区的风格也各具特色。高地产区的威士忌风格多为浓郁、厚重，有很强的烟熏味；低地产区的威士忌风格则以清爽、柔和为特点，通常没有烟熏味。
4. 拥有不同的著名威士忌厂：苏格兰威士忌产区有着很多著名的威士忌生产厂，例如拉菲格、麦卡伦、格兰芬多等。这些品牌有着自己独特的威士忌风格和口感，代表了苏格兰威士忌产区的不同特色。