苏格兰威士忌历史可以追溯到15世纪，当时苏格兰人开始使用麦芽和水制作烈性饮料。随着时间的推移，这种饮料开始流行起来，并开始被称为威士忌。
18世纪，苏格兰的威士忌产量开始增加，许多人开始将其出口到英格兰和其他国家。这导致了苏格兰威士忌在全球范围内的普及。
19世纪，苏格兰威士忌的品质和口感得到了显著提高。这是由于引入了铜制蒸馏器和储存用桶，这些改进使得威士忌更加纯净和柔和。此外，苏格兰的威士忌制造商开始使用新麦芽和酵母，以生产更好的饮料。
20世纪，苏格兰威士忌开始在全球范围内广受欢迎，成为一个知名的国际品牌。今天，苏格兰威士忌被认为是世界上最好的饮料之一，其口感和品质保持了数百年的传统和创新。