1. 发酵度高：黄芽茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间，一般为30%-40%，较红茶略轻，比绿茶重。
2. 特有芽毛：黄芽茶采用嫩芽为原料，芽叶肥厚，柔软嫩滑，质量好，外观上有许多毛茸茸的白色绒毛。
3. 香气独特：黄芽茶有一种独特的深浓香气，跟红茶的果香和绿茶的花香有很大区别。
4. 口感醇厚：黄芽茶口感柔和，滋味醇厚，带有淡淡的甜味，入口后不刺激口腔，非常适合慢品。
5. 营养价值高：黄芽茶具有多种营养成分，例如茶多酚、咖啡因、氨基酸等，有助于降低血压、降脂等保健作用。
6. 维持外形：黄芽茶的外形优美，良好的保持了原芽叶的形态，所以在冲泡后，黄芽茶的茶叶依然具有整齐的形状，非常好看。