菊花茶需要用开水冲泡。开水可以有效地提取菊花的香气和营养成分，同时也可以起到杀菌消毒的作用。建议将沸水冷却至70-80℃左右，倒入泡茶器中，再加入干燥的菊花，浸泡5-10分钟即可。也可以直接将菊花放入杯中，加入热水冲泡。