菊花泡水和菊花茶并不完全相同。菊花泡水是用开水将干菊花花茎泡开后饮用，类似于普通的花草泡水。而菊花茶是将干菊花花瓣放入沸水中冲泡而成的。 菊花茶因为是将菊花花瓣直接泡开而饮用，所以其味道更加浓郁，营养价值更高。而菊花泡水虽然也有一定的保健功效，但相较于菊花茶来说要逊色一些。