据传统中医理论，白茶煮陈皮具有以下功效：
1. 消食化积：白茶和陈皮都具有温中消食的作用，能帮助人体消化，排除积食。
2. 健脾益胃：白茶和陈皮都能调节人体的胃肠系统，促进食欲，改善消化不良等胃肠道问题。
3. 安神抗压：白茶含有一定的茶氨酸，有助于缓解压力，降低焦虑情绪。陈皮中的柑橘酮类物质也具有镇静作用，能够帮助人们减轻压力和焦虑。
4. 美容养颜：白茶中富含多种有益皮肤的抗氧化物质，能够抑制自由基的活性，减缓皮肤老化。陈皮中的黄酮类物质也有抗氧化作用，能够保护皮肤健康。
总之，白茶煮陈皮是一种传统的滋补养生饮品，具有多种保健功效，但具体效果还需根据体质、食用量和采用方法等因素综合考虑。