只饮用一种普洱茶并不会影响健康，因为普洱茶本身是一种健康的饮品，具有降脂、降压、抗氧化等功效。但建议适量饮用，不要一味追求同一品种的茶叶，应多尝试不同品种的普洱茶，以丰富口感和营养成分。同时，普洱茶具有发酵特性，因此存放和饮用须注意卫生和保存方式。