以下是一份典型的婚宴菜单设计和说明：
前菜
1. 剁椒鱼头 - 鲜嫩的鱼头与辣椒一起炖煮，口感鲜美。
2. 红烧猪蹄 - 软烂香甜的猪蹄，长时间炖煮而成。
3. 凉拌海蜇 - 带有弹性的爽脆海蜇配上鲜嫩的蔬菜，清爽可口。
主菜
1. 红烧牛肉 - 牛肉入口即化，煮至入味，香醇美味。
2. 干煸四季豆 - 爆炒过的四季豆，口感酥脆，香味扑鼻。
3. 红烧鸡腿 - 鸡腿肉鲜嫩入味，外层炖煮得香港颜色金黄。
汤类
1. 老火靓汤 - 选用优质原材料熬过的汤，口感浓郁。
2. 西式浓汤 - 奶油+浓郁的鲜汤，味道浓郁香醇。
主食
1. 铁板烧日式炒饭 - 咸香可口的炒饭，配上蛋皮和各种蔬菜，再搭配上酱汁，美味可口。
2. 手工面 - 新鲜制作的面条，口感劲道，搭配各种蔬菜和酱料，更加美味。
甜点
1. 水果拼盘 - 切好的各种水果，配上特制甜酱，清新爽口。
2. 迷你泡芙 - 小巧精致甜美可口。
说明：以上菜单可根据客人要求进行调整，如需加菜和减菜，可提前与客户联系，客户要求的菜单可以进行量身定制。同时，我们的菜品均为新鲜食材，厨师在现场炒、烧、炖，保证出品口感鲜美。