银杏叶中的一种化学物质叫做酶解银杏酸（Ginkgolic acid），这种物质可能会引起皮肤过敏和接触性皮炎。然而，银杏叶经过提取制成的药物或保健品是安全的，因为这些产品中的酶解银杏酸含量非常低。所以可以说，银杏叶在经过正确加工后是安全的，但接触时需要注意防护。