「香茶蔗」是一种热带水果，生长在中国南方和东南亚地区。它的外观类似于菠萝，但是独特的香味和口感使其受到许多人的喜爱。
香茶蔗有丰富的营养价值，含有大量的蔗糖、葡萄糖和果糖等简单糖类，其中还富含有机酸、胡萝卜素、维生素C、钙、磷等多种营养成分。它具有润肺、清热、解毒、镇痛、利湿等功效，对预防和治疗咳嗽、痰多、口干舌燥、热病、口臭、尿道感染等有很好的效果。
香茶蔗可以生吃、做成果汁或煮熟食用，味道都很好。在中国南方地区，夏天来临时会有许多街头小摊售卖香茶蔗，成为了解暑的时尚饮品。