香茶饼是一种传统的中国茶点，是用茶叶、芝麻、花生、糖等多种食材制成的小点心。它有着浓郁的茶香和甜味，口感酥脆。香茶饼可以作为零食、下午茶或休闲小点，也适合搭配茶水享用。在各地的制作方法和口味也有所不同，比较有名的则是福建平潭产的香茶饼。