君山茶始于唐代，被誉为“天下茶中第一仙”。隋唐时期，湖南岳阳君山出现了茶树，人们发现君山附近的山泉水、高海拔、适宜的气候和土质极为适合茶树生长。唐代时，君山茶已经名声在外，被列为贡品献给皇室。至明清时期，君山茶更是成为御赐贵品。现今，君山茶是中国十大名茶之一，并享有着极高的声誉和市场价值。