安徽巢湖茶叶品种多样，以独具特色的“巢湖毛尖”最为著名，其他主要品种包括：
1. 巢湖绿茶：以“六安瓜片”、“步步高”为代表，其制作工艺独特，外形扁平挺直，色泽翠绿明亮，香气清高幽雅，口感鲜爽回甘。
2. 巢湖红茶：以“宣城红茶”为代表，其制作工艺独特，外形细嫩呈条索状，色泽红艳明亮，香气浓郁芬芳，口感醇厚滑爽。
3. 巢湖黄茶：以“黄山毛峰”为代表，其制作工艺独特，外形条索紧密，色泽黄绿明亮，香气清幽馥郁，口感鲜爽回甘。
4. 巢湖白茶：以“银针”、“白牡丹”为代表，其制作工艺精细，外形瓣开如莲花，色泽银白如雪，香气花香清雅，口感鲜爽回甘。
此外，巢湖还有“碧螺春”、“龙井茶”、“君山银针”等多种名优茶品。