中国著名的名茶之一，有徽州、黄山、祁门、六安、怀宁、歙县、宣城等产区。其中，黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、徽州毛尖等被誉为安徽四大名茶。黄山毛峰茶是以黄山为产地，经过选材、揉捻、烘焙等工艺制成的绿茶；六安瓜片茶是以六安为产地，经过揉捻、加工等工艺制作而成的绿茶；祁门红茶是以祁门为产地，采用特定品种的茶树，经过发酵、干燥等工艺制成的红茶；徽州毛尖则是以徽州为产地，采用嫩芽制成的绿茶，具有鲜爽清香、滋味鲜活等特点。