1. 绿茶：安徽产的绿茶种类繁多，其中以黄山毛峰、六安瓜片、洞庭碧螺春、峨眉雪芽、安吉白茶等最为著名。
2. 黑茶：有安徽普洱茶、宣城黑茶等，其中安徽普洱茶是中国四大普洱茶之一。
3. 黄茶：安徽产的黄茶有光益眉芽黄、六安黄芽等。
4. 白茶：安徽产的白茶主要是黄山白毫银针，具有清香、柔和、回甘等特点。
5. 龙井茶：龙井茶也是安徽茶叶的代表品种，主要产于安吉县。
6. 红茶：安徽产的红茶较少，主要有安徽祁门红茶，口感醇厚、香气浓郁。
7. 其他：安徽产的其他茶叶品种还包括碧螺春、刺头花、金华毛尖等。