安徽青茶主要有三种：
1. 祁门红茶：又称祁红，产于安徽省黄山市祁门县，是中国十大名茶之一。祁门红茶是精制的绿茶经过发酵工艺制成的红茶，茶汤呈红褐色，滋味浓厚，带有蜜桔香味和淡淡的柿子香味。
2. 歙县毛尖：产于安徽省黄山市歙县，也是中国十大名茶之一。歙县毛尖是一款高山绿茶，外形细长、嫩芽显露、肥嫩匀整，茶汤呈黄绿色，口感鲜爽、甘醇、回甘高。
3. 岩茶：产于安徽省歙县境内的岩壁上，也称为歙砖茶。岩茶的特点是茶汤清澈透亮、口感鲜爽、味道浓郁，具有“岩韵”、“砖韵”等独特的风味特点。