安徽的茶树品种主要有黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片、皖南大叶青、芜湖绿茶等。其中，黄山毛峰是安徽的名优茶之一，以其叶色翠绿、汤色清亮、香气高长、滋味鲜爽而闻名于世界。祁门红茶则是全国知名的红茶品种，具有鲜艳茶叶、鲜爽香气、甜爽滋味等特点。六安瓜片是另一种有名的绿茶品种，其茶叶形状扁平如瓜片，呈青绿色，具有清香高雅、滋味鲜爽等特点。皖南大叶青则是安徽产区茶叶的一大特色品种，茶叶呈乌绿色，香气浓郁，滋味鲜爽回甘。芜湖绿茶则是安徽芜湖特产，茶叶叶色鲜绿，汤色清亮，气味清香，滋味清爽醇和。