黑茶是一种经过微生物发酵的茶叶，是中国的特产。在制作过程中，茶叶经过萎凋、杀青、揉捻、堆积、发酵、干燥等工艺，形成一种独特的风味和香气。和其他茶叶不同，黑茶具有独特的药用价值，可以调节肠胃、解毒清热、降脂减肥等，被誉为“茶中人参”。