湖茶是指产自中国湖南、湖北、安徽、江西等湖区的茶叶，主要品种有绿茶、红茶（黑茶）、乌龙茶等。湖茶以其独特的风味、浓郁的香气、清新的口感、丰富的营养被广泛称道，是国内外茶叶市场上备受青睐的品种之一。具体来说，比如洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等，都是湖茶的代表品种。