1. 准备好茶具和茶叶：首先，茶餐厅需要准备一套完整的茶具，包括茶盘、茶壶、茶杯、茶道具等。同时，根据不同的客人口味选择合适的茶叶。
2. 清洗茶具：将茶具清洗干净，保证茶具的清洁卫生，以免影响客人的品尝体验。
3. 入茶：将选好的茶叶放入茶壶中，按照茶壶的大小合理放置，以免影响茶的品质。
4. 冲泡：将开水倒入茶壶中，温度一般为90度左右，根据茶叶的种类和浸泡时间来控制水温和冲泡时间。
5. 盛茶：等茶叶冲泡好后，将茶水慢慢地倒入茶杯中，保持水平，使茶水不泼溅。
6. 敬茶：将茶杯端起，放在茶盘中，递给客人。客人接过茶杯，敬茶致谢。
7. 续茶：客人喝完茶后，茶餐厅服务员要及时地为客人续茶，保持客人的茶水充足，体现茶餐厅的服务质量和服务态度。