螺蛳茶是福建省泉州市安溪县的一种传统茶饮，以罐装的螺蛳为主要原料，加入龙井茶叶、砂糖、柠檬等。主要特点是香气浓郁，甜润可口，加入螺蛳后可以增加口感和营养，也有利尿、消食的功效。螺蛳茶被誉为“安溪第一茶饮”，已经成为了安溪的标志之一。