原叶茶是指采摘下来的新鲜茶叶经过简单加工后制成的茶叶，它是真正的茶叶。与之相对应的是加工后产品，如红茶、绿茶等，它们经过一定的醇化、发酵或烘焙等工艺，形成了特定的茶叶品种和风味。所以原叶茶也是茶叶的一种形态，其营养和味道相对其他茶叶更为鲜美，受到越来越多人的喜爱。