安徽茶文化的历史起源可以追溯到三千多年前的商周时期，当时的安徽地区已有采制茶叶的传统。据史书记载，古代的皖国（安徽一带的古国）就是一个著名的产茶区。唐代时期，安徽的黄山景区成为了茶文化的重要发源地之一，茶圣陆羽在此写就了《茶经》，其中的许多茶道观念至今仍然被人们所推崇。
明清时期，安徽的茶文化达到了一个高峰。安徽产茶的地区逐渐扩大，茶叶的品质也越来越高，成为了当时的官方掌握茶权的贡茶之一，享有“徽茶清、曹州毛、吴山绿、雪野瑶、湖北扁”的美誉。
如今的安徽茶文化已经历了几千年的风雨沉淀，形成了独具特色的茶艺、茶道、茶历、茶品等多维度的茶文化体系，成为了世人所推崇的茶文化圣地之一。