杜仲茶可以用开水泡来饮用，但需要注意以下几点：
1. 杜仲茶的泡制时间不宜过长，一般3-5分钟即可。过长的泡制时间会影响茶的口感和营养价值。
2. 杜仲茶的泡制温度不宜太高，最好控制在80度左右。太高的温度会使茶叶内的有效成分被破坏，影响功效。
3. 杜仲茶的品质也很重要，建议选用正规渠道购买，品质有保证的杜仲茶。
4. 不宜大量饮用，过量饮用会对身体产生不良影响。
总之，杜仲茶可以用开水泡来饮用，但需要注意以上几点，以保持杜仲茶的营养和功效。