在中国，倒茶是一种尊重和礼仪的表现，具有以下的讲究：
1. 先用开水清洗茶具，让茶具热透。
2. 倒茶时，应该先倒少量的茶汤，让茶叶在杯中展开，再将其填满。
3. 倒茶的方向应该是由上而下，切忌在茶杯或茶壶口处打圈，避免破坏茶的香气和口感。
4. 倒茶要轻柔，避免产生噪音或溅出茶水。
5. 倒给长辈的茶水应该优先倒完，表现出对长辈的尊重和礼貌。
6. 端茶杯时要用双手，以展现尊重和谦虚的态度。
7. 倒茶时应当自己品尝品茶，一边学习茶道知识一边享受茶的美味。
总之，倒茶是茶道的一个重要环节，它不仅显示了礼仪和尊重，也是与朋友交流和分享的中介。