雀舌和兰妃茶都是中国名茶，但它们的区别在于：
1. 产地不同：雀舌茶产于福建武夷山一带，而兰妃茶产于四川峨眉山一带。
2. 叶片形状不同：雀舌茶叶片修长挺拔，外形呈鹤喙状，而兰妃茶则是蓝绿色的扁平整齐的茶叶。
3. 茶汤颜色不同：雀舌茶汤呈黄绿色，带有清香和花果香味；兰妃茶汤呈鲜黄色，带有独特的蜜糖香味。
4. 口感不同：雀舌茶口感清新鲜爽，回甘持久；兰妃茶则口感甜润滑爽，带有一定的涩味。
总的来说，雀舌茶更注重清新的口感和香气，而兰妃茶则以甜润的口感和特有的蜜香著称。