干红的口感可以从以下几个方面来评价：
1.酸度： 干红酒通常具有较高的酸度，这有助于提高其口感的清新度和活力。
2.单宁： 干红酒的单宁配合食物非常好，通常具有较高的单宁含量，这有助于平衡酒中的酸度和苦味，并提高其口感的复杂度。
3.香气： 干红酒的香气通常较为浓郁，这使得其在品尝时更加具有层次感和深度，同时也是其口感中不可缺少的一部分。
4.口感： 由于干红酒酒精度较高，其口感通常较为浓郁和饱满，这有助于提高其口感的持久度和深度。
综上所述，干红的口感主要在酸度、单宁、香气和口感等方面表现出来。