水泡茶的茶汤色明亮、香味俱佳的关键在于选用优质的茶叶和正确的泡茶方法。
首先，选用优质的茶叶是关键。好的茶叶外形完整，色泽翠绿，香气浓郁，口感鲜爽。如果使用劣质茶叶，茶汤色泽暗淡，口感苦涩，茶汤不香不醇。
其次，正确的泡茶方法也很重要。不同种类的茶叶泡法不同，一般茶叶的泡法是以温清水洗茶、先浸泡10-20秒后倒掉浸泡水，再用85度左右的水冲泡3-5分钟，再倒入杯中，即可享用。
最后，如果要让茶汤更加明亮和鲜美，可以在冲泡之前先将杯子或茶壶用开水预热一下，以提高茶汤的温度。同时，在冲泡茶叶时，不要用沸水或热水冲泡，以免茶叶受损，影响茶汤的品质。