法国白兰地分为三大类：
1. 法国白兰地：这是法国南部最常见的类型，以特别重的葡萄酒蒸馏得到，经过长时间的陈酿，呈现出深黄色和浓郁的果香味。
2. 法国紫兰地：这种类型的白兰地通过蒸馏葡萄酒和葡萄汁混合物得到，往往具有深粉色或紫色的外观，味道比白兰地更浓郁。
3. 法国杏仁兰地：这种白兰地是通过蒸馏杏仁和水得到的，往往具有杏仁和其他坚果的味道，通常被用作甜点和饮品的调味料。