谁说起潮州，一般说起喝茶；茶楼会有陶瓷、可饮一整天。
“擂茶”的做法，是先研磨八宝；八宝包括茶叶、芝麻、花生、芹菜、香菜、泡姜、花雕、去头脚，搭配鲜奶、水一同搅拌。
前一口滞留于口，茶味够鲜花味；后一口滑下喉，一点苦涩不留情。
“打桩茶”喝法，有少有多二分明；茶厅有大瓶小瓶，冰激凌花生小点心。
茶具是个问题，众所周知就是瓷；背景是厚实古朴，就似茶之意。
咖啡尔之类，是时尚新流行；上茶为主题，无人再问茶是什么。