绿茶分类
根据制造工艺和产地，绿茶可以分为不同的分类。
1. 中华绿茶：中国传统的绿茶系列，其中包括龙井、毛峰、碧螺春和绿茶玫瑰花茶等。
2. 日本绿茶：日本绿茶主要有煎茶、玄米绿茶、高级绿茶、抹茶等。
3. 韩国绿茶：韩国绿茶常见品种有高升绿茶、玄米绿茶和鹿儿岛绿茶等。
4. 印度绿茶：印度绿茶种植于喜马拉雅山脉，主要品种有达兰萨拉、克什米尔绿茶等。
绿茶品种
1. 龙井：是中国最有名的绿茶，具有典型的平滑、扁平和带有黄绿色的叶子。龙井茶汤清澈明亮，具有口感清新、甘甜和花香。
2. 碧螺春：碧螺春，又称毛峰，产于中国江苏和浙江的东山岛，具有强烈的香气和甘甜的口感。
3. 炒青绿茶：产于中国安徽、福建和浙江，具有淡绿色和清新的口感。
4. 日本煎茶：日本煎茶为日本最常见的绿茶品种，具有深浅不一的绿色和浓郁的香气和口感。
5. 印度达兰萨拉绿茶：印度达兰萨拉绿茶具有较深的绿色和独特的清香，口感温和。
6. 鹿儿岛绿茶：产于日本鹿儿岛县，口感鲜爽，香气浓郁。鹿儿岛绿茶最著名的品种是“宫崎日日红”。