普洱茶是云南普洱地区的一种压制后的茶叶，可以分为熟茶和生茶两种。
熟茶是经过发酵、压制、储藏和复烤等复杂工序制成的茶叶，具有柔和滑润、陈香浓郁、降脂消油等特点。它的外观呈暗红褐色，茶汤呈棕红色，略带泥土味，口感丰富顺滑，适合喝较老的茶叶。
生茶则是新鲜的茶叶烘干而成，具有清香高爽、色泽翠绿、回甜生津的特点，茶味较为浓烈、清新，但是过于年轻的生茶会有较多的生味。
总的来说，熟茶适合储存，口感柔和醇厚，而生茶则适合饮用，口感清香生爽。