是的，毛冬青可以长期泡水喝。毛冬青茶是一种传统的中药茶，它具有清热解毒、润肺化痰、健脾补气等功效。将毛冬青茶叶用开水冲泡后放凉，可以随时饮用，而且可以持续饮用。但需要注意，如果你是孕妇、儿童或病人，最好咨询医生后再饮用。另外，泡茶的时间也要适中，一般不宜超过10分钟。