黑苦荞是一种植物，也叫黑苦荞麦或黑苦荞子，它是苦荞麦的一种变异种，并具有高营养价值。其颗粒较大，颜色为黑色或深棕色，味道苦涩，常用于制作面食或作为饲料。黑苦荞富含蛋白质、糖类、多种维生素和矿物质，对人体健康有益，尤其适合素食者和过敏体质者食用。