隔夜茶不再新鮮、暴露在室溫下，微生物容易滋長且部分物質的存在也會增加。
因此，隔夜茶容易滋生細菌和霉菌，因此使用隔夜茶來沖泡或飲用有風險。為了確保您的健康和安全，建議不要飲用隔夜茶，最好當天沖泡新鮮的茶。