铁观音是一种乌龙茶，冷泡方法如下：
1. 取出适量的铁观音茶叶，一般15克左右即可。
2. 将茶叶放入茶壶或玻璃杯中，加入适量的凉水（常温或冰水均可），一般是100-200毫升的水。
3. 加入冰糖或蜂蜜等调味品，根据个人口味自行添加，也可以不加。
4. 等待约30分钟到1小时，让茶叶充分与水混合，冷泡出茶汤。
5. 把茶叶滤出来，倒入茶杯中即可饮用。
温馨提示：冷泡铁观音时间不宜太长，最好不要超过2个小时。茶壶或玻璃杯最好事先放入冰箱中冷藏，提高茶汤口感。