春茶和秋茶是指茶叶的采摘季节。其区别如下：
1. 产量：春茶的产量相对于秋茶较低，因为春茶的生长周期较短，叶子嫩而细嫩，所以采摘时只能摘取优质的嫩叶；而秋茶的生长周期较长，叶子较老，采摘时可同时采摘几片叶子。
2. 气温与气候：春茶采摘时的气温较低，气候也比较湿润，叶子生长较慢，但是质量相对较好，茶叶会带有一股清新的香气。秋茶采摘时气温适中，相对较干燥，叶子生长较快，但是茶叶的质量相对较差。
3. 味道与口感：春茶因为嫩叶的缘故，茶汤口感清香甘爽，回甘强烈；而秋茶则因为叶子的老化，茶汤味道相对较重，有时会出现苦涩味。
总的来说，春茶相对于秋茶，产量少、质量好，价格相对较高；而秋茶产量高、价格低，口感相对较重。