普洱茶是一种陈化过程较长的茶叶，具有非常独特的口感和香气。醒茶是指在泡茶之前，将茶叶与温水进行一定时间的冲泡和浸泡，使茶叶“醒”过来，让茶叶的香气更加充分释放出来。以下是普洱茶的醒茶技巧：
1. 清洁茶具：先将茶具用开水冲洗干净，避免杂质、异味等影响品质。
2. 热水预热：将壶、杯、过滤器等器具进行预热，以保证温度适宜。
3. 温水浸泡：用约100ml-150ml左右的温水冲泡普洱茶，浸泡10-15秒钟，使茶叶解封并逐渐吸收水分。
4. 清洗茶叶：用开水将浸泡后的茶叶冲洗1-2次，去除表面的杂质和苦涩味。第一泡不要饮用，可以将其倒掉。
5. 按比例冲泡：将茶叶放入茶具中，根据个人口味和茶叶的种类进行合适的茶叶和水的比例，逐渐将开水冲入茶具即可。
以上是普洱茶的基本醒茶方法，不同的茶叶、不同的口感可能需要微调。
至于云南普洱茶多少钱一斤，这个问题比较难一概而论，因为不同品牌、不同年份、不同等级的普洱茶价格有很大的差异，一般来说，几十元到几千元都有可能，需要具体询问店家或者进行市场调研。