威士忌是一种以麦芽和其他谷物为原料，经过发酵、蒸馏和长时间的陈放而成的烈酒。其口感丰富，通常带有烟熏、果香、木桶和麦芽等复杂香味。
威士忌可分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国波本威士忌、加拿大威士忌等多个品种。其中，苏格兰威士忌是最为有名的一种，其又可分为单一麦芽威士忌和混合威士忌两种，其中单一麦芽威士忌通常被认为品质更加高端。
威士忌被广泛应用于鸡尾酒和现代烹饪，也是一种非常受欢迎的礼品和收藏品。