安溪是一个产茶乡，因此茶叶种植、生产和销售是当地的主要产业和职业。除此之外，安溪还有其他工艺品制作和加工业，如陶瓷制作、竹编、木雕等。近几年旅游业也发展较快，因此旅游服务行业也是当地较为主要的职业之一。